La NASA ha logrado hacer crecer lechugas en el espacio. Lo que ha descubierto después no era parte del plan

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En su empeño por avanzar las fronteras de la civilización, los astronautas de la ISS han creado algo: sushi espacial

Más allá del menú. Cultivar comida en el espacio es posible, pero aún no es suficiente. Las plantas pierden nutrientes, el cuerpo humano cambia y las soluciones avanzan más despacio que las misiones. Lo que este estudio deja claro es que la agricultura espacial ya no se trata solo de llenar estómagos: es parte del sistema sanitario del futuro.

Biofortificación, fermentación, microbiota y nutrición personalizada serán tan importantes como los cohetes o los trajes espaciales. La supervivencia fuera de la Tierra dependerá tanto de la ingeniería como de la biología. Quizás esa sea la lección más profunda de este hallazgo: que la vida humana —y la de las plantas que la sostienen— sigue anclada a la gravedad terrestre. Cada brote cultivado en el espacio nos recuerda de dónde venimos y lo que todavía no llevamos con nosotros: la Tierra misma.

Imagen | FreePik

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